【消耗奶油奶酪】奶油奶酪蓝莓爆浆纸杯蛋糕
不知道大家有没有这样的困扰，一时兴起买了很多烘焙食材，但是每个食谱用量都很小，剩下的就不知道用来干什么。由于其中绝大多数的烘焙食材保质期非常短，或者大包装开包后需要消耗，常常苦恼于要怎么用完_(:з」∠)_
这个配方是我用了一个很喜欢的玛芬配方改良来的，消耗家里的奶油奶酪ε٩(๑>; ₃ <;)۶ з，高油高糖，完全不用担心不好吃，简单快手，希望大家喜欢(๑>;<;๑）
请仔细阅读后再动手，有一些准备工作和小贴士可能需要提前了解(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
这个配方是我用了一个很喜欢的玛芬配方改良来的，消耗家里的奶油奶酪ε٩(๑>; ₃ <;)۶ з，高油高糖，完全不用担心不好吃，简单快手，希望大家喜欢(๑>;<;๑）
请仔细阅读后再动手，有一些准备工作和小贴士可能需要提前了解(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
用料
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 植物油 | 70克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 蓝莓 | 150克 |
【消耗奶油奶酪】奶油奶酪蓝莓爆浆纸杯蛋糕的做法
提前一晚，把奶油奶酪从冰箱取出软化
低速搅打奶油奶酪至顺滑，分两到三次加入白糖，搅打均匀（留一小部分奶油奶酪切块备用、约1/3）
加入植物油、酸奶和鸡蛋搅打均匀
加入过筛的低筋面粉、食盐和泡打粉，翻拌均匀
混入蓝莓和之前留出的奶油奶酪块，注意不要刮破蓝莓（建议用冷冻的蓝莓，更容易爆浆也不易破）
用喜欢的方式分装进烤盘（我忘记拍照了，这是另一次同样的配方加了两个橙子皮?的图）
放入提前预热好的烤箱，上下火200℃烤25分钟
取出凉凉，密封保存
小贴士
1、如果蛋糕糊做完的时候烤箱还没有预热完成，请把蛋糕糊放入冷藏室保存，防止泡打粉失效
2、蓝莓建议用冷冻的，更容易出现爆浆效果
3、奶油奶酪可以用冷冻的，解冻后水浴加热搅打，但是就不能切块后期加入了，不过无伤大雅
4、吃不完的可以冷冻保存，吃的时候拿出来微波炉1分钟，恢复刚出炉的状态，不要冷藏、淀粉糊化后口感会变渣
5、其实蛋糕胡糊不变，往里面加入的辅料可以随心情变化，以我个人尝试的结果，蓝莓是最合适放在蛋糕里的水果，其他的像蔓越莓干、葡萄干、耐高温巧克力豆等等都可以，但我是是希望你们试试这个原配方，因为真的很绝美ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
2、蓝莓建议用冷冻的，更容易出现爆浆效果
3、奶油奶酪可以用冷冻的，解冻后水浴加热搅打，但是就不能切块后期加入了，不过无伤大雅
4、吃不完的可以冷冻保存，吃的时候拿出来微波炉1分钟，恢复刚出炉的状态，不要冷藏、淀粉糊化后口感会变渣
5、其实蛋糕胡糊不变，往里面加入的辅料可以随心情变化，以我个人尝试的结果，蓝莓是最合适放在蛋糕里的水果，其他的像蔓越莓干、葡萄干、耐高温巧克力豆等等都可以，但我是是希望你们试试这个原配方，因为真的很绝美ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
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