肉（一定是新鲜猪肉，不要冻过的）切片，放葱姜、花椒叶（花椒籽也行，就是吃的时候不好挑），加入料酒、油、盐、味极鲜，拌匀，腌制入味。

腌肉的时间，我们去炒面，找个厚底锅，不容易糊，炒到有香味，面发黄，就可以了，下面图片看看状态。

这个炒面还可以加点糖，开水冲着喝，那碗糊糊是记忆中的老味道了。

这一步忘记拍图了?，面凉透和肉拌匀，上锅蒸。等肉的时间可以吃点草莓?

大火蒸到开锅，转中火半小时。如果码的比较厚，中间翻拌一下。滴滴出锅，这拍照水平真得好好提高。不要怕吃不完剩下不好吃，蒸肉就是越蒸越香越出味。