1. 香蕉最好要熟透的，就那种用力一点压可以压成泥那种！如果不是很熟，可以先进微波炉叮一小会。香蕉压成泥，有点小颗粒没所谓的。如果不喜欢香蕉，那可以换成苹果泥芋泥南瓜泥等各种泥！

2. 面糊搅拌时，要用切割翻拌手法。一定不要过度搅拌（最好总搅拌时间不超过30秒），不要画圈搅拌，要不然会出筋，影响口感！

3. 这个方子是无糖无油的，我自己接受的甜度比较低，就是那种喝奶茶要半糖、喝豆浆可不放糖那种，用熟透的香蕉，甜度就足够了！！如果你想再甜一些的，可以加10-20克红糖（步骤2加入：和香蕉一起捣泥）；如果想加一点油的，可加10-20克椰子油（融化好的）或橄榄油、玉米油（步骤3加入）。建议还是无油无糖的吧，少油少糖的生活它不香吗？

4. 因为方子无油，所以模具最好铺上油纸。我用的是六寸加高的戚风模具，土司盒也?，做出来也好看。

5. 你没看错！这个就是要用到泡打粉！如果对这个泡打粉有老大意见的，就不要做了！也不要说什么泡打粉不好啥巴拉巴拉的！萝卜青菜各有所爱！

6. 怎么知道烤熟没有？用牙签戳一下，不带出面糊就是熟了！每个烤箱的脾气都不一样，如果第一次做，可以把温度降低5-10度左右。

7. 怎么保存？密封好，冷藏3天左右，冷冻一个月都没问题！冷冻出来不需要解冻，直接用微波炉叮一分钟左右或者蒸一会烤一会，都可以。

8. 如果追求超低热量的，可以把沙拉酱、肉松都去掉，熟香蕉换成半熟，用微波炉烤软！如果还觉得热量高，那就用我另一个方子，一起吃全麦馒头吧哈哈哈哈哈哈哈

9. 最后，无糖说的是不另外加糖，并不是不含任何糖份，毕竟香蕉就含有果糖啊是不是！不喜欢直接关掉就好，杠精勿喷！