面筋用手撕成丝，下锅焯一下水，去除腥味。

青椒切丝备用。

调汁儿：将上面所提到的调料拌匀，用适量清水搅匀备用。

油热后，下入焯好水的面筋翻炒半分钟后加入青椒继续翻炒均匀，再加入调好的料汁，大火翻炒均匀还剩一点汤汁就可以了。

不要炒太干，要留一点汤汁。在调酱汁的时候可以根据个人口味加上适量的盐，因为之前已经加了生抽和老抽，本身带有一点咸味，所以说这个可以根据个人口味来添加。