可可塔皮：
黄油软化后加入砂糖和盐拌匀，再加入蛋黄拌匀，最后加入低粉和可可粉拌匀，擀成3mm厚的薄片，冷藏

可可塔皮：
8cm圆形塔模，塔皮切成10cm圆形入模

可可塔皮
表面垫油纸，放上重石，160℃ 20分钟，取出油纸和重石

甜橙巧克力乳霜馅：
奶油和巧克力一起加热至巧克力融化

甜橙巧克力乳霜馅：
拌入橙子泥和橙皮屑，稍微冷却（40℃左右）加入蛋液拌匀，加入融化的黄油拌匀

甜橙巧克力乳霜馅：
塔皮上放入适量糖渍橙皮丁，倒入乳霜馅
130℃ 45分钟

酸奶油慕斯：
吉利丁片用冰水泡软

酸奶油慕斯：
奶油①和砂糖①混合均匀，加热至50℃，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化

酸奶油慕斯：
奶油②和砂糖②打发至六分，类似酸奶的浓稠度
酸奶油搅拌顺滑

酸奶油慕斯：
搅拌顺滑的酸奶油和6分发的奶油混合均匀

酸奶油慕斯：
打发的奶油和加入吉利丁的奶油一起混合拌匀，加入橙皮屑

酸奶油慕斯：
入模（比塔皮的直径小一些），冷冻

巧克力奶油
巧克力和奶油一起加热融化，加入君度橙酒拌匀，密封冷藏过夜

巧克力奶油
打至九分发

组合起来~完成✅