糯米切糕
软糯香甜,糯米不易消化可不要太贪吃哦。
用料
糯米 | 400克 |
水(蒸糯米用) | 适量 |
红枣(带枣核) | 280克 |
细砂糖 | 45克 |
玉米油 | 5克 |
蔓越莓 | 适量 |
糖桂花(不放也行) | 少许 |
糯米切糕的做法
准备所需食材。
糯米不需要提前浸泡,清洗干净后放入电饭煲中。
加入合适的清水,比平时蒸米饭的水稍微多一点点,再倒入玉米油,用正常蒸米饭功能蒸熟即可。
红枣清洗干净。
用剪刀把红枣剪开用手把枣核取出,如果有更好取枣核的方法麻烦留言分享一下哦。
枣核全部清理干净。
开始上锅蒸,水烧开后蒸15分钟左右。
红枣蒸好后的样子。
糯米饭蒸好后放入细砂糖,趁热放好融化。
糯米饭稍微捣碎几下,搅拌均匀后晾着待用。
准备一个盒子,按照盒子的形状铺上一层保鲜膜,我的盒子尺寸长,宽,高分别是15cm,10cm,5cm,方子的食材刚好做两盒。
先铺上一层糯米饭,按压平整。
再均匀的码放一层蒸好的红枣。
放上一层红枣后再铺一层糯米饭按压平整,再码放一层红枣,与上一步相同,按压米饭建议不要用木质铲子,粘的实在没法操作。
上面再撒上一层蔓越莓干。
第二盒我撒了一层葡萄干。
盖好保鲜膜按实。
盖上盖子放进冰箱冷藏四小时以上。
我是晚上做的,冷藏了一夜,第二天早起拿出来切片。
刀上沾些清水,防止切的时候粘刀切面不整齐。
一层糯米一层红枣。
看着有没有很想吃。
香甜软糯。
再淋上一勺糖桂花就可以美美哒享用了。
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