鱼提前解冻，我是提前一晚拿出来的

解冻的鱼，洗干净，多洗下，洗出血水，开始刮鱼绒，筋膜全不要，其实顺着纹理也挺好刮的

刮好放盆里

碗里准备100克凉水，姜15克切片，泡出姜水（目的是为了去腥），用手稍微抓下姜片，拿出来姜就可以

姜水中放入75克玉米淀粉

淀粉水倒入鱼肉盆中，加入胡椒粉1克，盐6克，白糖1克

开始疯狂搅拌吧，对不需要再打碎肉了，直接搅拌

老公开启了疯狂模式，搅拌15分钟左右吧（注意不要偷懒，时间不够不劲道哦），用了四根筷子搅拌的?

锅中准备凉水（再说一下是凉水哦，凉水下锅），开始挤丸子

挤出自己喜欢的大小?

挤完，开火，鱼丸上浮，膨大，就熟了，撇去浮沫

关火的样子

直接吃都很好吃，Q弹弹的，宝宝一会吃了五六个了?

来个弹的感觉

调个汤汁，美美哒丸子汤（胡椒粉，耗油，鸡精，香油，香菜，用煮丸子的汤冲下，放入丸子就可以了，喜欢吃醋的可以加些哦，很美味，很鲜哦?），简单好做你也试试，期待你的新创意?
看下小贴士