梅花肉切丝加盐、生姜和水淀粉抓匀

泡椒剁碎，泡姜切丝，大蒜2瓣切末放盘子备用

准备好的葱切成小圈

糖一勺，醋一勺，味精少许搅拌均匀

热锅冷油倒入肉丝翻炒熟后装盘（这一步忘拍照了)锅中留下炒肉的油再倒入准备好的剁椒和生姜大蒜加入一勺豆瓣酱继续翻炒出香味

倒入炒好的肉丝，加一点点老抽提色

继续倒入切好的葱翻炒，这个时候已经很香了

再倒入调好的糖醋汁继续炒，最后加入一点水淀粉就可以出锅了。真的是下饭神器！