鱼香肉丝
用料
| 木耳 | 朵 |
| 白糖 | 半勺 |
| 清水 | 半碗 |
| 瘦肉 | 克 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽或者味极鲜 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 青椒 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油或者生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
鱼香肉丝的做法
准备里脊肉一块，胡萝卜，木耳，辣椒。
胡萝卜，辣椒，木耳切丝备用。
里脊肉切丝（切的细，短一点容易入味）备用
蒜末
两勺生抽，一勺老抽，一勺醋一勺郫县豆瓣酱，半勺白糖，3/1勺盐，一勺淀粉
加水到半碗左右
加料酒，酱油，淀粉
起锅烧油，多放点油，肉很瘦容易干
油热放蒜炒香
放入里脊肉翻炒
翻炒至变色
加入辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝
加入料汁，翻炒至汤汁浓稠
出锅，（这个汤汁有点多可以再收一下，但是汤多放米饭里拌饭很好吃）
小贴士
料汁只是提供一个大概比例，口味按个人添加
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