鱼香豆腐
用料
| 材料 | |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 木耳 | 3朵 |
| 胡萝卜 | 小半块 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 调料 | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 水淀粉 | 1小碗 |
鱼香豆腐的做法
干木耳用水泡开
老豆腐切厚块
起锅小火下豆腐，煎至两面金黄厚捞出
胡萝卜切丝，葱，蒜切碎备用
热锅冷油，下入葱白，蒜炝锅
下猪肉末炒至变色，下入豆瓣酱翻炒均匀，在倒入2白酒去腥增香
下入木耳，胡萝卜丝翻炒变软后，
下入没过食材的开水，开始调味：
2勺生抽，半勺陈醋，半勺糖
下入煎好的豆腐盖盖，最小火炖8分钟
开盖水淀粉勾芡后装盘即可
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