砂锅啤酒鱼
用料
| 啤酒 | 一瓶 |
| 草鱼 | 一条 |
| 豆皮 | 二张 |
| 青椒红椒 | 少许 |
| 料酒 | 二勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜头 | 5、6瓣 |
| 姜 | 5、6片 |
| 大葱 | 一根根 |
砂锅啤酒鱼的做法
砂锅底部放大葱段和蒜头
再放入切好的豆皮条或者放老豆腐，这个可以根据个人喜好放
鱼块铺在豆皮上，再放点姜片
青红椒切碎
热油下锅炒青红椒，再放入豆瓣酱翻炒
加入耗油，生抽老抽料酒，少许糖继续翻炒，适当的放点盐，但之前调料有盐份，所以不要放太多，以免咸了
将炒好青红椒倒在鱼块上
加入一瓶啤酒，大火煮开，小火焖10-15分钟，即可食
砂锅啤酒鱼完成
- 上一条： 红烧鲍鱼（第一次做,竟然这么简单.柔软.鲜美）
- 下一条： 鱼香肉丝