鱼香豆腐
用料
| 嫩豆腐 | 1块，500克 |
| 木耳（切丝） | 7朵 |
| 胡萝卜（切丝） | 半根，60克 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料汁： | |
| 生抽 | 2勺，20克 |
| 老抽 | 1勺，6克 |
| 醋 | 2勺，12克 |
| 糖 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 半勺，2克 |
| 水 | 100克 |
鱼香豆腐的做法
准备好料汁，豆腐切大约1.5×1.5的方块，胡萝卜木耳切丝
锅中烧水，水开后放1勺盐，豆腐放进去煮2分钟，捞出，第一为了去豆腥，第二，让豆腐更紧实
锅中热油放入葱蒜爆香
随后放入胡萝卜翻炒到变色
木耳容易嘣，所以放入木耳快速扒拉两下
赶紧放料汁
不用等水开，直接放豆腐
边收汤，边翻炒
出锅装盘撒葱叶点缀
