木耳泡发切丝

冬笋切丝备用

葱姜水准备好，只用一点点就够了

蒜和姜用料理机打碎备用

葱打碎备用

现在调酱汁。把盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、糖、醋、黄酒、水淀粉全部放到碗里见拌均匀

调好的酱汁备用

豆瓣酱可以给它切一切，更好

里脊肉切粗一点的丝，加入少许盐、鸡粉、葱姜水（一点点）和生粉搅拌均匀，搅拌好后加入一点油来封一下

起锅烧油，油要多一些

让入肉丝，滑肉

肉炒到变色之后，把多余的油倒出来！！加入豆瓣酱

翻炒均匀后加入姜蒜沫翻拌

加入切好的木耳丝和冬笋丝继续翻炒

再加入调好的料汁，炒至断生

放入葱花，准备出锅

出锅前，一定要再淋一点刚才倒出来的油，这样更香哦~

出锅啦，配上米饭真的太绝了