准备三根?

半根胡萝卜切丝

把黑木耳切碎，不要太细了

把茄子切好，然后撒上两勺盐，抓匀，这一步是为了把?里的水分“杀”出来。

准备三瓣大蒜，切一切，变成蒜末

准备一些牛肉，切条，放入盐，料酒和生粉搅拌上浆。

锅烧热倒入油，把上浆的牛肉倒进去，快速的滑散，然后盛起

牛肉盛起后，锅中放入红豆瓣，此时一定要是小火，如果大火放下去的话，会焦的

把红豆瓣稍微翻炒几下后，把杀好水分的茄子放入锅中（放入锅中钱记得要挤干茄子的水分）

锅中茄子炒一分钟后，把胡萝卜，黑木耳倒入

翻炒三分钟后加入两勺的番茄酱

锅中的所有食材裹上番茄酱后翻炒一会儿，加入蒜末

家里人喜欢吃酸一点的，所以醋多加一些了，大家可以根据自己的喜好来加醋

等锅中的胡萝卜丝软了之后，加入之前炒好的牛肉

锅中加入两勺糖，翻炒一会儿，盖上锅盖两分钟，观察食物都熟了之后就可以盛出了。

出锅后面上撒上一些葱花，就可以啦