瘦肉切丝，可以用猪里脊或者鸡胸肉。
用五香粉，盐，淀粉，老抽，料酒拌匀腌10分钟入味。

另取一只碗，调鱼香汁：
糖2勺，醋1勺，耗油1勺，生抽2勺，番茄酱1勺，清水2勺

锅里放入平时炒菜那么多的油。烧热。

油热后把姜丝煸香。底油有味，菜才会好吃。不吃姜的可以把煸干的姜丝捞出来。

下入肉丝，滑散。

滑散的肉丝，变色后，盛出。尽量把底油留下。

肉丝盛出后，锅里还剩这么多油。其实肉丝不吸油。底油足够用。如果这时候你的底油不多了，可以酌情加一点。

油热后，放入胡萝卜和木耳丝。
如果不喜欢胡萝卜可以换成青笋丝。

胡萝卜丝炒软以后，木耳也熟了。

放入之前过油了的肉丝。翻炒均匀

倒入之前调好的鱼香汁。

开中火，收汁，直到粘稠。

放入香菜，翻拌片刻。即可出锅。
如果不爱吃香菜可以换成绿色的柿子椒。

一份色香味俱全的儿童版鱼香肉丝就OK了。
超级下饭哦(´-ω-`)