简单易学的剁椒鱼头
平时很少做这个菜，忽然间想换个口味，脑海中只浮现这道菜，可能是对辣椒的偏爱吧
用料
| 鱼头 | 一个鱼头，稍微大一点 |
| 剁椒 | 3勺 |
| 姜 | 两大块 |
| 蒜 | 两个大的 |
| 面粉 | 100克 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蒸鱼豉油 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 小葱 | 六根 |
| 油 | 适量 |
| 猪油 | 半勺 |
| 盐 | 适量，一勺 |
| 甜酒 | 一勺 |
简单易学的剁椒鱼头的做法
用面粉水清洗干净鱼头，可以洗掉腥味和一些粘液，更加能去腥
准备好，姜和蒜
切成蒜末
剁成姜末
起锅烧油，加一点猪油
姜，蒜末下去锅中翻炒，放入剁辣椒3勺
放入生抽
放入蒸鱼豉油
加入适量白糖
最后加入勺甜酒
摆好盘底，放入葱和姜片
将清洗干净并且腌制好的鱼头放入盘中
均匀覆盖码上熬制好的酱料
放入锅中开始蒸
蒸的时候切点葱花，或者之前跟姜蒜一起准备
鱼头出锅，淋上热油
美味可口，简单易学的剁椒鱼头就完成啦，又是可以吃三碗饭的节奏
