明虾洗净，去虾须，虾线

热锅下油，爆香姜丝

虾沥水放入油锅中煸炒，一定要沥干水！

不断翻炒！不要停，煸干！把壳炒得越脆越好！加入1.5勺盐，记得加！

继续煸

中途觉得焦，要再加一点油，火要大！

壳炒得差不多酥脆了

差不多了，加3茶匙生抽，2勺糖，1茶匙油，快速翻炒

加入葱段，翻炒均匀，盖锅盖30秒即可出锅

香喷喷的销魂酱香明虾大功告成！