虾头挤出内脏，用盐水浸泡10分钟洗净控水。
锅中，热油加香葱爆香，再倒入虾头，翻炒均匀。
小火慢慢煎煮，期间用锅铲挤压虾头让里面的虾黄流出来。
这色泽没得说了，太有食欲了，虾油喷香拌面吃。
虾头酥脆可当小食 ，可下酒。
