蒜蓉红虾
用料
| 虾20 | 只 |
| 粉丝 | 2把 |
| 蒜 | 2头 |
| 油 | 30克 |
| 小米辣 | 4个 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
蒜蓉红虾的做法
泡好垫底的粉丝
蒜剁碎，尽可能的碎，加点小米辣，这样好看很多
红虾开背，也可以用剪刀哦
用刀沿着虾开背的的地方压下去，这样就摆盘的时候就会好看很多，熟了以后还不会卷起来，不影响造型
这是压好的形状
起锅烧油，在五成热的时候就把蒜蓉放下去慢慢的熬，铲子要不停的翻，以免糊锅，看到锅里蒜蓉变成金黄色时，加入耗油，生抽，白糖调味后起锅
开始摆盘啦，粉丝垫底，将熬好的蒜蓉酱均匀的淋在开好背的虾上，不要怕粉丝没味道，蒸熟后会渗透下去的
水开大火蒸8分钟，然后烧热油淋在虾上，这样可以看起来菜色会鲜亮一点
小贴士
我用的勺就是普通的陶瓷勺，不喜欢吃粉丝的，下面可以垫金针菇也很棒哦，糖只是提味的，不能太多，了。第一次传菜谱，就是想自己记录一下，有不足之处敬请原谅。
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