红虾解冻

放入盆中

红虾剃须

留好备用

极速解冻板，解冻特别快

红虾须

可以选择馒头或面包屑

面包

待用

面包碎屑

大蒜

切瓣

蒜泥

炸虾

备用

蒜香红虾

主料：阿根廷大红虾
辅料：面包碎（丁），蒜碎，洋葱碎
佐料：黄油，花生油，黑胡椒，盐，糖，料酒，白胡椒粉，姜末，蚝油，美极鲜
做法：
一，大虾去须，去腿，背部开刀取出虾肠，剪掉头部尖刺，取出头部黑色物，用料酒，白胡椒粉，盐腌制二十分钟；
二，打算切碎用清水清洗防止油炸时变黑糊锅，洋葱切碎备用
三，热锅倒入最少200克花生油，油温六成热，放入大虾，炸至断生捞出，待油温升至八九成热，放入大虾复炸，确保虾皮虾头焦脆，捞出
四，锅内留底油，放入蒜碎炸至金黄捞出
五，热锅放黄油，化开后放入洋葱碎姜末小火煸炒至洋葱脱水，放入面包碎炒至金黄焦脆，然后放入少许黑胡椒粉，蚝油，白糖和美极鲜，翻炒均匀后，放入炸好的大虾翻炒均匀，出锅装盘。