新鲜的五花肉洗净，用温水最后淘洗

切成小块，或大一点的丁

干香菇提前泡发后，切成丁

提前泡软的粉条剪碎或切碎

小葱切碎

姜切沫

所有食材准备完毕，备用

热锅热油少许，下一半的五花肉煸炒

不用放太多的油，把五花肉的水汽炒出来后，慢慢会出来很多油

煸炒几分钟后水汽没了，慢慢的逼出来很多油

下香菇煸炒，把香菇的味道炒出来

接着倒入少许料酒，生抽，老抽，白糖。继续煸炒

然后倒入粉条和水，翻拌均匀

加一小勺盐大火炖开

开锅后转中小火慢慢炖至汤汁快要吸收后关火

炖好的肉直接倒入另一半生肉里

加入上述调肉馅的所有调味料

彻底翻拌均匀，放一旁冷却备用

开始和面。中筋面粉加入酵母，少许白糖

用温水一点点加入，边加水边用筷子搅动

直到把面搅拌成这样的大面穗状后用手和面

揉成光滑的面团后盖好醒发

醒发好的面揪剂子，揉成小面团

然后擀成大面片

取一个面片加入肉馅开始包吧，只要不露馅，各种包法都可以

包好的包子放入蒸锅二次醒发二十分钟左右

上汽蒸十五到二十分钟即可。

关火后稍微焖两三分钟再打开盖子

掰开一个看看，是不是很有食欲，吃到嘴里满满的肉丁和香菇的香味

还等什么，开始吃起来吧！