凉粉吃法①
四川火锅店名小吃——豌豆鱼粉，简单易做，夏天缺不得的冰冰凉凉的小吃
用料
| 豌豆凉粉 | 50克 |
| 水 | 60克 |
| 煮水 | 500克 |
| 糖 | 适量 |
凉粉吃法①的做法
把50克豌豆淀粉和60克的水倒入碗中，搅拌均匀
如上图，豌豆淀粉充分溶解即可
锅中加入500克的水，加入适量糖（依个人口感）
把和好的豌豆淀粉水缓慢的加入烧开的糖水里
快速搅拌，变成均匀的透明状就好了，然后关火
准备一大盆凉水，找一个家里都有的篦子，趁热把豌豆淀粉糊浇到冰水里（把糊倒在篦子里，从篦子里漏到凉水里）
这样就是一颗颗的蝌蚪形状了
把豌豆鱼粉放入碗中，准备一些自己喜欢的配料，加上去，浇上红糖浆
这样一到四川火锅店的名小吃就做好了
关注我，每天都有一道各地凉粉的做法
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