清燉牛肉河粉
用料
| 河粉 | 200克 |
| 牛肉片 | 100克 |
| 蔥 | 30克 |
| 豆芽菜 | 30克 |
| 青江菜 | 1株 |
| 九層塔 | 約5克 |
| 辣椒 | 15克 |
| 檸檬 | 1片 |
| 貢丸 | 2顆 |
| 高湯 | 800毫升 |
| 香茅乾 | 20克 |
| 魚露 | 2大匙 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
清燉牛肉河粉的做法
蔥切蔥花 辣椒斜切 貢丸對半切
九層塔 青江菜 豆芽菜洗淨
河粉用溫熱水泡軟
高湯 香茅乾一同煮約20分鐘後 用魚露 白胡椒調味
河粉燙熟備用
青江菜 豆芽菜燙熟備用
牛肉片燙熟 貢丸燙熟
盛盤 放上河粉
放上蔥花 辣椒 貢丸 九層塔 青江菜 豆芽
淋上剛剛煮好的熱湯 放上檸檬
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