新鲜的梭子蟹洗净去壳，再把腮等等弄干净后洗净，切小块后备用。

生姜切丝，大蒜切粒，可以适当多一点，小米辣切小粒。

把梭子蟹放大一点盆里，放一点点盐。

把生姜大蒜花椒小米辣放入，再放白糖可以根据自己口味。

2大勺味达美臻品料酒，不能少了，那个料酒去腥刚刚的。

味达美臻品特级生抽两大勺。

放少许高度白酒。搅拌均匀。

喜欢吃鲜度好一点的可以直接吃了，也可以等半小时后吃。