清蒸大闸蟹
蟹黄飘香四溢，蟹肉鲜嫩肥美，螃蟹虽好，可不要贪吃噢！因为螃蟹性寒所以多用生姜来缓解。
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 姜片 | 适量 |
| 生抽 | 一勺作蘸料 |
| 香醋 | 一勺作蘸料 |
| 生姜 | 一点切碎作蘸料 |
清蒸大闸蟹的做法
螃蟹用刷子洗净
姜切片铺在蒸笼里，我用的是晒干的姜片又重新泡发一下，看起来没那么新鲜没那么大片，不过也不碍事。
螃蟹摆进去，因为给螃蟹松了绑，所以就不能老实的呆在姜片上，只能到处跑，不过没关系。
凉水上锅蒸15--20分钟，水汽太大，照片蒙上了一层雾。
最后装盘出锅。用香醋、生抽、碎姜粒一起搅拌均匀就可以作蘸料。完成，开吃！
