香辣油焗大闸蟹
好久不见～
吃过油焖、盐焗、清蒸、辣炒，你吃过油焗吗？秘制的味道........我不告诉你，你试了告诉我好吗？？
至少这个味道我们家妹妹最爱～
吃过油焖、盐焗、清蒸、辣炒，你吃过油焗吗？秘制的味道........我不告诉你，你试了告诉我好吗？？
至少这个味道我们家妹妹最爱～
用料
| 大闸蟹 | 6只 |
| 盐（粗盐） | 一大勺 |
| 料酒或米酒 | 1勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 小茴香 | 1把 |
| 干辣椒 | 5个（看自己喜欢辣度） |
| 鲜青椒或指天椒 | 随意 |
香辣油焗大闸蟹的做法
除了米酒以外的材料准备好。
最好用粗盐，喜欢咸点你就多点盐，不喜欢就少点。
大闸蟹刷干净。大闸蟹一般都带着绳子下锅，但是我洁癖，我觉得绳子脏........我直接解绑的。
我下的玉米油，多点油，至少要可以炸到蟹壳的量。
油热后下配料炒香
把大闸蟹一个个背朝下码进去，中火炸一分钟，螃蟹不解绳子会更好，不然都会掉腿......
淋一圈米酒之后盖锅盖转小火，焗15分钟（我按6只大闸蟹时间来算的）
时间到！！！完美～
小贴士
做好的大闸蟹，锅内油不要丢掉，连渣渣一起浇到大闸蟹上！
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