啤酒蒸大闸蟹
秋风起，蟹脚痒?，虽然秋意还未正浓，但蟹已经在慢慢爬来，今天在阳澄湖蟹老板的指导下，尝试了用啤酒蒸蟹，真心不错。
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 啤酒 | 1-1.5瓶 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 少许 |
| 水 | 1-2杯 |
| 醋（蘸着吃用） | 少许 |
啤酒蒸大闸蟹的做法
先用小牙刷将蟹洗刷干净，甩干水分，然后找个容器将螃蟹码好，倒入一瓶瓶酒，差不多没过蟹嘴，不够的话可以加一半瓶，浸20-30分钟，给它洗个啤酒澡?
将啤酒倒入蒸锅，可以再加1-2小杯水，水面要离蟹有一定距离，保证水沸腾后不碰到蟹。
将蟹翻着肚子朝天码好，放一点姜片和葱
开大火蒸15-18分钟（冷水就开始算）然后闷1分钟，（只能1分钟奥）不然影响口感。
开锅，拿掉蟹身上的姜片和葱
蟹蒸好了，再配点醋蘸着吃，绝了?
这个季节这样的黄很不错奥?
