黄豆用清水清洗。沥干水。烤箱预热至180度。烤盘铺上锡纸，将洗过沥干水的黄豆倒入。黄豆表面有水渍不要紧的，送进预热好的烤箱内。

烤2-3分钟，取出晃动一下，让黄豆翻身，均匀下受热面，继续送进烤箱烤5-6分钟。

观察黄豆香味飘出，豆子裂开，表面干燥，颜色略加深，即可出炉

出炉后余温尚在，还会熟一点。如果喜欢更焦香，可看火候增加1-2分钟。

重点是观察，不要走远了。每家炉火力不太一样。观察状态最重要。焦香程度自己控制。

晾凉，放料理机或干磨机打成粉末。其中可加适量盐或糖，看个人口味。

可以享用啦！用在任何你想用的地方。