富贵有余 | 皮蛋小金鱼
团圆饭做一个凉拌松花蛋，这也是一道必需的开胃菜。凉拌松花蛋不仅好看好吃，还有一个很美的寄意，寄意花开富贵，寓意着前途似锦，富贵吉祥，年年有余，特别适合过年。
用料
| 松花蛋 | 6个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 香葱 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 1/2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 1克 |
富贵有余 | 皮蛋小金鱼的做法
准备好食材。
松花蛋放入蒸锅中蒸8分钟左右。
蒸好的松花蛋剥去外壳。
先把松花蛋一分为二，一半切薄片当成鱼尾摆放在盘中。
另一半做鱼身摆放好。
小米辣切圈做眼睛。好看的小鱼造型就做好了。
大蒜切末，小米辣切圈，小葱切碎备用。
把小米椒、蒜末、小葱放入碗中，放入盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、香油搅拌均匀，料汁就做好了。
再放上香菜叶点缀一下。富贵有余就做好了！
颜值爆表，好看又好吃。
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