全麦香蕉核桃软欧
烘烤的时候，空气里飘散着浓郁的麦香和果香，没有额外加糖，把香蕉揉进面包里，利用香蕉天然的甜味，也因为全麦粉的加入，给这款面包增加了迷人的麦香味～
用料
| 高筋粉 | 175克 |
| 全麦粉（柔风） | 75克 |
| 香蕉 | 158克 |
| 牛奶 | 62克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 黄油 | 20克 |
| 核桃仁 | 50克 |
全麦香蕉核桃软欧的做法
除了黄油，核桃仁，所有材料揉均匀，香蕉弄碎点揉。
揉至面筋扩展。
加入黄油揉均匀。
最后加入核桃仁慢速揉匀即可。
滚圆室温基础发酵至两倍大。
均分三份，滚圆松弛20分钟。
取一个面团擀开成圆形，如图整形成橄榄形，捏紧收口。
排入烤盘，入发酵箱30度，湿度80左右最后发酵。
发酵完成，喷水，撒粉，中间割一道。
入预热好的烤箱高比克T38风平一体烤箱中层200度烤15分钟。
上色满意即可出炉。
刚出炉外脆内软，冷了以后就是软软的口感。
全麦粉用的这款。
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