芸豆焯水5分钟，少量盐，实用油
冷水过一遍
斜着切丝，半公分
两个鸡蛋打散
锅中留油，将鸡蛋炒碎，盛出备用
锅中留油，下芸豆丝翻炒
下鸡蛋，肉丝（放香肠炒也可以），一起翻炒
加一小勺盐，少量黑胡椒盐，少量生抽，少量水，翻炒下，出锅
