青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad
五月来临，进入到No-cook summer recipes模式，搬运一个超级爽脆&浓味的沙拉给你萌。表谢我，大声说爱我就好了。
方子含鸡胸肉的料理方法。“蒸胸肉”是一年多前被 @lulututu 圈粉的，也被好多人问无数遍了，赖子回答无数遍，累觉还要爱，不如图文并茂来的直接。
青酱有赖子复刻Jamie的版本，买齐材料，超级易做：https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/ （以上硬广）
沙拉原址：https://www.google.com.hk/amp/www.marthastewart.com/314419/chicken-chickpea-and-pesto-salad%3Famp
方子含鸡胸肉的料理方法。“蒸胸肉”是一年多前被 @lulututu 圈粉的，也被好多人问无数遍了，赖子回答无数遍，累觉还要爱，不如图文并茂来的直接。
青酱有赖子复刻Jamie的版本，买齐材料，超级易做：https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/ （以上硬广）
沙拉原址：https://www.google.com.hk/amp/www.marthastewart.com/314419/chicken-chickpea-and-pesto-salad%3Famp
用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 脆黄瓜 | 一根 |
| 西芹茎 | 两小根 |
| 鹰嘴豆 | 一把 |
| 青酱 | 一大勺 |
| 柠檬汁 | 随喜 |
| 海盐 | 随喜 |
| 胡椒 | 随喜 |
青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad的做法
先上个赖子的青酱压压惊：https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/
再上个某次试做的材料图，请忽视那瓶青酱，还是用你萌自己做的，听话；
先做蒸鸡肉，大鸡胸肉、小鸡胸肉皆可，在锡纸上展平、两面抹盐、撒黑胡椒（上图没撒），来几下马杀鸡；
用锡纸包好，两头封严翘起；
上锅蒸，大火烧开再转小火8分钟；蒸出来是纯纯的、超级嫩嫩嫩的鸡胸肉；切段、手撕皆可；
再来示范卷内容的：鸡肉撒盐黑胡椒、按摩几下，中间摆芦笋，（或者香菇、蘑菇、秋葵等,随喜）；
先卷好鸡肉；
再包紧锡纸，两头捏紧；
上锅蒸，大火开后小火8分钟；鸡肉取出切段，有美丽的内心；
鹰嘴豆前一晚泡开，当天早上撒盐煮12分钟左右，过水沥干备用；
脆黄瓜切片，西芹切小块；
鸡肉、鹰嘴豆、黄瓜片、西芹混合，撒青酱、柠檬汁搅拌均匀即成，可撒海盐、黑胡椒调味；
小贴士
蒸鸡胸肉8分钟就好，蒸久了就没有嫩嫩的口感了；蒸完锡纸里的鸡汁留下倒入沙拉，或者随鸡肉拌入其他菜中，增添鲜味；
青酱是关键，建议自己做，买齐材料，超级易做；
柠檬汁、调味料随自己喜好增加；
No-cook 科科，我这是蒙谁呢?不过，沙拉好不好吃，每样食材都是经过精心料理的，搭配得当，又赏心悦目，下厨乐趣亦在于此。如果这样蒸蒸煮煮都懒得动手，不如外食来的利索。
青酱是关键，建议自己做，买齐材料，超级易做；
柠檬汁、调味料随自己喜好增加；
No-cook 科科，我这是蒙谁呢?不过，沙拉好不好吃，每样食材都是经过精心料理的，搭配得当，又赏心悦目，下厨乐趣亦在于此。如果这样蒸蒸煮煮都懒得动手，不如外食来的利索。
- 上一条： falafel土耳其炸鹰嘴豆丸子（单位精确到克）
- 下一条： 番茄鹰嘴豆炖糙米饭