falafel土耳其炸鹰嘴豆丸子（单位精确到克）
中东美食，蘸酱，或者夹饼吃。
儿子一回家就忍不住消灭了5个。?
儿子一回家就忍不住消灭了5个。?
用料
| 干鹰嘴豆 | 500g |
| 香菜叶 | 100g |
| 芹菜叶 | 200g |
| 洋葱 | 120g |
| 大蒜 | 9瓣 |
| 调味料 | |
| 黑胡椒粉 | 7.4g |
| 盐 | 13g |
| 西班牙烟熏辣椒粉paperka | 4.5g |
| 辣椒粉（克什米亚辣椒粉） | 10g |
| 肉桂粉 | 1g |
| 五香粉 | 2.5g |
| 泡打粉 | 15g |
falafel土耳其炸鹰嘴豆丸子（单位精确到克）的做法
提前一天，干鹰嘴豆500g泡水一晚。（水的体积为鹰嘴豆的约2杯，豆子吃水多）
泡软的鹰嘴豆+香菜叶100g+芹菜叶200g+洋葱120g+大蒜9瓣，全部用料理机搅碎。
（不要打得像泥一样，打至鹰嘴豆有部分为米粒大小颗粒状即可）
搅碎的鹰嘴豆蔬菜碎+所有调料：黑胡椒粉7.4g+盐13g+烟熏辣椒粉4.5g+辣椒粉10g+肉桂粉1g+五香粉2.5g+泡打粉15g，搅拌均匀。
小窍门大汤勺装一平勺(个个均匀），揉成丸子。
油温180度，加入鹰嘴豆泥丸子，炸至焦黄即可。(丸子刚下锅时，不要去翻动，等定型后，抖一下锅子自然就翻动了)
每个人都忍不住边炸边吃吧。???
