纯素美食｜鹰嘴豆黄豆豆浆
鹰嘴豆有“豆中之王”的美称，搭配黄豆做出的豆浆，蛋白质含量更高，营养也更丰富哦?
【鹰嘴豆科普】
与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。
食其可补钙，富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉，特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
经临床证实，可治疗70多种严重营养不良疾病，是世界素食界公认的素食明星。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
【鹰嘴豆科普】
与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。
食其可补钙，富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉，特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
经临床证实，可治疗70多种严重营养不良疾病，是世界素食界公认的素食明星。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
| 鹰嘴豆 | 35克 |
| 黄豆 | 35克 |
| 纯净水 | 700克 |
| 甜菜糖或其他代糖(可选) | 适量 |
纯素美食｜鹰嘴豆黄豆豆浆的做法
提前一晚准备。
鹰嘴豆与黄豆，各称35克。
稍微清洗后，用清水泡一晚。
第二天早上，将泡好的豆捞出，放入破壁机中。
加入700克纯净水。
?如果想缩短破壁机制作豆浆的时间，可以用热水来打豆浆。
?如果想喝甜的豆浆，可以这一步加入少许黄冰糖或者甜菜糖。
?豆浆的浓淡与水量有关，想喝的稀一点，就多加一些水。
破壁机选择『豆浆』档位，启动。
将打好的豆浆放入豆浆过滤器中，渣汁分离。
豆渣比较少，且很细腻，觉得过滤麻烦的也可以不过滤，连渣一起喝，营养更全面。
将过滤后的鹰嘴豆黄豆豆浆倒入杯中享用。
