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【小食医】养心祛湿的{赤豆粥}（附红芸豆酥烂的方法）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:18 • 阅读：8090
这是一道很平常但是很有疗效的日常小甜品，煮的稀一些可以当做早饭的稀粥
很适合心气虚，湿气重的人食用
做法简单
想知道自己适不适合喝，欢迎关注微信公众号【盛济堂】查看
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用料

红芸豆（红腰豆）200g
黑糖3块
水1000ml

【小食医】养心祛湿的{赤豆粥}（附红芸豆酥烂的方法）的做法

  1. 来个食材大合照

    【小食医】养心祛湿的{赤豆粥}（附红芸豆酥烂的方法）的做法 步骤1

  2. 红芸豆清洗干净后用45°的温水浸泡一夜，泡到红芸豆胀大

  3. 倒掉泡豆的水不要，再次清洗红芸豆后放入砂锅，加入1000ml水
    大火煮开后转小火

    【小食医】养心祛湿的{赤豆粥}（附红芸豆酥烂的方法）的做法 步骤3

  4. 待水煮至高过豆子1cm时加入500ml冷水，继续小火炖煮

  5. 如果时间足够可以再次重复上一步的操作

  6. 煮至红芸豆酥烂，留适量汤加入黑糖融化后即可出锅

    【小食医】养心祛湿的{赤豆粥}（附红芸豆酥烂的方法）的做法 步骤6

小贴士

1.一定要用红芸豆，养心祛湿效果才好，不要用红豆，不要用赤小豆，是红芸豆！红芸豆！红芸豆！（重要的事情说三遍）
2.糖用红糖，赤砂糖，，土红糖，黑糖都可以，不要用白糖
3.建议使用砂锅，金属器具容易破坏红芸豆的有效成分
4.红芸豆酥烂的关键在于煮至一半是加入冷水，会使红芸豆内外受热不均而出沙
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