牛肉洗净切块，撒上适量调味的盐和黑胡椒。我用的是天猫超市买的牛腿肉。

铸铁锅喷一层薄油。

锅油烧热后放入牛肉块。

一面煎约2分钟变色后翻面。

另一面煎两分钟后夹出待用。我喜欢再切条。

插播一个专题：如何快速做熟西蓝花。西蓝花洗净后撒一丢丢水放入微波炉，中高火3分钟。

时间到后拿出来，熟啦颜色都翠绿了。

相同的的方式做熟豌豆和为了配颜色加的胡萝卜。买的冷冻豌豆，解冻后直接用就好啦。

中高火3分钟后拿出来，颜色喜人。

其他的材料准备好。白煮蛋剥皮切片。红腰豆是在超市买的罐头，倒出来沥水就好。圣女果洗净切半。接下来就按照喜好摆盘。

调酱汁：一汤匙橄榄油，一汤匙黑醋，一茶匙蜂蜜，搅拌均匀。均匀撒上就好啦。

颜色红绿红绿这么这么美的~我来挨个点评一下：红腰豆软糯，豌豆胡萝卜清甜，圣女果水润，西蓝花清新，鸡蛋香软，煎牛肉原味弹嫩。外加酱汁点亮人生~