懒人版甑糕
娘娘说吃甑糕每次都能吃出幸福的感觉,我也来试试~~~其实就是我馋了●﹏●
用料
糯米 | 750克 |
红枣 | 300克 |
红小豆(红腰豆) | 120克 |
懒人版甑糕的做法
红豆洗净泡一天,糯米洗净泡半天
(我是前一天晚上泡红豆,早上起来泡糯米,晚上下班回来做)大红枣洗净对半切开(我是用剪刀剪的,感觉刀切挺危险的,毕竟它不会老老实实的让我切)
从下到上按顺序码在容器里
40%糯米
50%大红枣
20%糯米
100%红小豆
40%糯米
50%大红枣摆好后加适量的水(我的水刚没过最上层的糯米)电饭锅里一个杂粮饭的程序就OK了,,,做好后别拔电源,第二天起来还是热的,吃一口别提多幸福咯
小贴士
我只做自己和家人爱吃的,正不正宗都是浮云,不喜勿喷
1,据说正宗的甑糕有7层(我这款是6层),最下面多加一层大红枣,记得要酌情增加红枣的量
2,红枣可以换成蜜枣(大约600g),会更甜,
3,红枣去不去核都行,我懒就没去,如果家里有老人或孩子吃的话最好去核,别偷懒了
4,因为糯米和红豆提前泡了好久,都已吸收了足够的水分,所以做的时候水不要放太多
5,可以放在碗里隔水蒸熟,或者高压锅里隔水蒸,我图方便就放电饭煲的(带压力的),,,天然气上隔水蒸我没试过没法给出参考时间,自行根据经验来吧
6,嫌不够甜的吃的时候可以撒点白糖,砂糖口感更好
1,据说正宗的甑糕有7层(我这款是6层),最下面多加一层大红枣,记得要酌情增加红枣的量
2,红枣可以换成蜜枣(大约600g),会更甜,
3,红枣去不去核都行,我懒就没去,如果家里有老人或孩子吃的话最好去核,别偷懒了
4,因为糯米和红豆提前泡了好久,都已吸收了足够的水分,所以做的时候水不要放太多
5,可以放在碗里隔水蒸熟,或者高压锅里隔水蒸,我图方便就放电饭煲的(带压力的),,,天然气上隔水蒸我没试过没法给出参考时间,自行根据经验来吧
6,嫌不够甜的吃的时候可以撒点白糖,砂糖口感更好
- 上一条: 小小鲮鱼一鱼二只之粉葛鲮鱼赤小豆去湿汤
- 下一条: 低碳广式月饼,双豆沙篇