易上手的下饭菜～鹿茸菇焖番鸭
整理了一下冰箱，还有很多朋友送的干货：鱿鱼，花菇，鹿茸菇…很快又过节了，赶紧消耗一下?所以今天就做了一个鹿茸菇焖番鸭。
用料
| 番鸭 | 1/4边，我选了下腿 |
| 姜蒜 | 切粒 |
| 芹菜 | 两条 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 一小匙 |
| 生粉 | 一小匙 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 一小匙 |
| 米酒 | 1盖或者轻轻拉一圈 |
易上手的下饭菜～鹿茸菇焖番鸭的做法
鹿茸菇先用温水泡10分钟
泡好后清洗干净，挤干水份备用
番鸭洗干净，砍小块，调入盐，生抽，拌匀，再加一小匙生粉，拌匀，最后加一点点花生油拌匀，腌制15分钟
腌鸭肉的时候就可以去处理姜，蒜等
姜蒜切粗粒，芹菜切段备用
热锅再下油，倒入鹿茸菇，煸炒至干身，铲起来备用
锅再重新放少许油，倒入腌好的鸭肉，大火翻炒
炒至鸭肉微微焦黄，加入姜蒜粒，炒匀
加少许米酒，炒匀，去腥增香
再加一勺老抽上色，炒匀
加入开水，刚好没过鸭肉就差不多了
加入鹿茸菇
再调入一小匙白砂糖，翻炒均匀
转小火焖20分钟
时间到后转大火?手汁
看到汤汁收得差不多的时候就加入芹菜段，翻炒均匀，略煮1分钟就可以出锅了
好了，鲜香多汁的鹿茸菇焖番鸭就做好了。跟着步骤来，很容易上手的。学会它，你在大家心目中的烹饪水平又上升咯！?
- 上一条： 胡萝卜丝、肉丝炒百叶‼️下饭菜
- 下一条： 超简单的下饭菜～麻婆豆腐