为了豆子入味水里加盐6g ，煮豆子半小时到40分钟

姜蒜切粒

二荆条 小米椒切圈

牛肉切粒，放入白胡椒、鸡精、盐、蛋清一个

再加入豆粉，少量清水

加入熟菜籽油！不是热油！！

抓匀！

锅中倒入菜籽油50g 把牛肉放进去炒散即可，装盘备用。

锅中另起油，放入葱姜蒜花椒 炒香

再放入豆瓣

豆瓣炒香

放入青红椒继续翻炒

放入煮好的豆子

翻炒出香味

放入之前滑散的牛肉粒

放入蚝油

生抽倒入快速翻炒至牛肉熟

加入一丢丢糖，鸡精、味精炒匀。

关火，大功告成。