甜味美乃滋(沙拉酱)
这款美乃滋适合用来做水果沙拉?、肉松面包、肉松蛋糕之类的,会让糕点吃起来很滋润
配料表中的油用玉米油也可以,不过葵花籽油最好,不要用菜籽油和橄榄油
(所有材料可以减半做,蛋液就放30克,时间和速度不变)
厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询
配料表中的油用玉米油也可以,不过葵花籽油最好,不要用菜籽油和橄榄油
(所有材料可以减半做,蛋液就放30克,时间和速度不变)
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用料
葵花籽油 | 250克 |
糖粉 | 50克 |
白醋或者柠檬汁 | 一茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
新鲜鸡蛋 | 1个 |
甜味美乃滋(沙拉酱)的做法
(所有材料可以减半做,蛋液就放30克,时间和速度不变)保证主锅及锅盖无水无油,将一个干净碗放在主锅盖上,称出250克葵花籽油倒入碗中。
除了油,所有食材放入主锅,盖上主锅盖,打开量杯盖,1分30秒/速度4,将碗中的油从量杯洞慢慢均匀的倒入主锅(一定不要倒太快,一定要均匀的如细丝,一定要如细丝一般倒入,否则会乳化不及时而失败,如果时间到了没有倒完,可以增加时间),(图片是做完了才想起应该拍图补上去的?)
一般30-60秒之间就完美乳化成功啦✌️
小美自制美乃滋,配上小美自制肉松和面包,完美的肉松面包就搞定啦……
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