爽口小凉菜
一种方法拌各种凉菜
可选的主要食材有:
1,可生:拍黄瓜段(2-3cm)、紫甘蓝丝、即食鸡蛋豆腐、娃娃菜(竖着对半切)、即食豆干;
2,需要煮熟放凉:木耳、腐竹段、干丝、藕片、拍笋段、海带丝、贡菜、豆芽、粉丝、蕨菜条、土豆丝
3,必须要的配菜:油炸花生米、青椒丝、小米辣丁、香菜段、芹菜段、小葱花
可单拌一种菜,也可混拌几种菜
可选的主要食材有:
1,可生:拍黄瓜段(2-3cm)、紫甘蓝丝、即食鸡蛋豆腐、娃娃菜(竖着对半切)、即食豆干;
2,需要煮熟放凉:木耳、腐竹段、干丝、藕片、拍笋段、海带丝、贡菜、豆芽、粉丝、蕨菜条、土豆丝
3,必须要的配菜:油炸花生米、青椒丝、小米辣丁、香菜段、芹菜段、小葱花
可单拌一种菜,也可混拌几种菜
用料
小米辣 | |
辣椒面 | |
蒜末 | |
白芝麻 | |
生抽 | |
香醋 | |
蚝油 |
爽口小凉菜的做法
酱汁比例:
蒜末:小米辣:辣椒面:白芝麻=1:1:1:1;浇适量热油,➕生抽:醋:蚝油=2:2:1➕盐、糖适量,拌匀
将酱汁倒入杂菜,➕几滴香油,再将杂菜和酱汁、香油拌匀,腌制 10-20 分就可以吃了
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