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爽口小凉菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:03 阅读:7956
一种方法拌各种凉菜

可选的主要食材有:
1,可生:拍黄瓜段(2-3cm)、紫甘蓝丝、即食鸡蛋豆腐、娃娃菜(竖着对半切)、即食豆干;
2,需要煮熟放凉:木耳、腐竹段、干丝、藕片、拍笋段、海带丝、贡菜、豆芽、粉丝、蕨菜条、土豆丝
3,必须要的配菜:油炸花生米、青椒丝、小米辣丁、香菜段、芹菜段、小葱花

可单拌一种菜,也可混拌几种菜

用料

小米辣
辣椒面
蒜末
白芝麻
生抽
香醋
蚝油

爽口小凉菜的做法

  1. 酱汁比例:
    蒜末:小米辣:辣椒面:白芝麻=1:1:1:1;浇适量热油,➕生抽:醋:蚝油=2:2:1➕盐、糖适量,拌匀
    将酱汁倒入杂菜,➕几滴香油,再将杂菜和酱汁、香油拌匀,腌制 10-20 分就可以吃了

    爽口小凉菜的做法 步骤1