仔姜炒牛腱 <302小厨房>
牛肉和仔姜一同夹起，微微辛辣爽口肉香四溢~
用料
| 牛腱子 | 800g |
| 仔姜 | 150g |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 黑胡椒碎 | 2勺 |
仔姜炒牛腱 <;302小厨房>;的做法
原料图
仔姜切片备用
牛腱子切片备用
豆豉压扁切碎
加入生抽、老抽、白糖、豆豉、黑胡椒碎、淀粉、白酒反复抓拌均匀
表面淋一些油，腌渍20min
热锅凉油倒入腌渍好的牛腱子快速翻炒
表面断生即可
盛出备用
用残余的油爆香仔姜约30秒，香气四溢即可
不要炒太久
最后倒入牛腱子一同翻炒至熟透即可
出锅~~~
小贴士
1，牛腱子很容易熟，大火爆炒及可；
2，仔姜不要炒太久。
2，仔姜不要炒太久。