选择两根大牛键子，泡水两小时清洗干净。

牛键改刀下锅加入少许姜片、黄酒焯水2分钟。

锅中加入矿泉水，冷水下入焯水清洗后的牛键，加入姜片，点火。

陆续加入黄酱、酱油、盐、豆蔻、草果、香叶、干辣椒、花椒、百里香、迷迭香。

大火烧开后改小火焖制一小时关火，
牛键在汤内浸泡8小时以上。

取出牛键装盘。

哇咔咔，棒棒哒?

牛腱子?营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。