牛腱子清洗一下同冷水一同下锅，煮沸，撇去浮末，并用小刀或筷子戳几个洞，让血水尽可能的都被煮出来～

煮肉的同时烧一壶热水备用，肉大概煮15分钟左右盛出

准备葱姜蒜大料盐酱油，还有生抽（上色作用）忘记拍照了

肉放入高压锅，倒入备好的调料，倒入烧热的水，高压锅选蹄筋选项

肉出锅晾凉，冷藏保存；高压锅煮肉的水可以密封冷冻煮面条用～

吃的时候取出切片，顺着肉的纹路还是逆着肉的纹路切褒贬不一，看个人喜好，我就是随便切切。切片后撒一层蒜酱，哇，人间美味！