鸭胗改刀，放入容器备用。

放入盐巴、鸡精、生抽腌制入味。

配料改刀

韭菜洗干净切段备用

葱洗净，切断备用

热锅凉油，油热爆香姜、蒜、干辣椒、花椒粒

配料炒香，下入鸭胗，翻炒至变色

放入韭菜、葱翻炒均

放入麻辣1+2（辣椒面）调味，翻炒均匀（可以尝一下盐巴，不够的话放一点）

出锅装盘

吃饭啦！