买了4个鸭肫，7块多。回来洗干净切薄片，加入少量料酒，胡椒粉，油，奥尔良粉拌均匀，放半天。中午吃就早上弄，晚饭吃就中午弄好。天气热记得放冰箱。

切点生姜，洋葱，两个青椒切好备用。

起锅烧油，下姜片和洋葱，炒出香味下鸭肫。

翻炒几下之后就可以倒青椒

大火爆炒，鸭肫炒过头就会硬，嚼不动。放入适量的料酒和生抽，喜欢颜色深点的可以少放点老抽。

出锅。洋葱很香也很好吃。鸭肫一定要切薄一点，厚薄均匀一些。喜欢吃辣的，可以一开始放一两个干辣椒