鸭血快刀切片

热油后下鸭血煎，两面煎得颜色变深即可上碟放一边

热油大火爆炒嫩牛肉（牛肉提前腌制），稍微变色五成熟时上碟放一边

热油翻炒青瓜

翻炒青瓜稍微变软后将鸭血和牛肉同时下锅，下少许水煮

待青瓜七成熟放调料翻炒（适量盐、糖、生抽、耗油，看自己味道）

青瓜翻炒变软后即可装碟上桌（如果翻炒时觉得汁太多，可以放些生粉水收汁）