主要就是依次下锅炖煮。事前准备好。
鸭血切块，淡盐水里两汤匙料酒，泡三十分钟左右。沥干。
鸭肝切大粒。
烤制的鸭腿拆肉，皮斩几刀成粗宽条。得到鸭骨，炖汤用。
油豆泡对切开。

鸭肠用白醋、盐、面粉加水抓搓两分钟，冲洗干净。淘洗两次。斩段（不要太短），焯水，几秒钟足够。
油豆皮切丝。细点不怕。
香菜切末。
姜一块，切厚片。
红苕粉泡水三四十分钟，温水，泡开。单烧锅水，放红苕粉，水一开就可以离火捞出，放冷水拔着。

锅里做水。水宽一点。凉水下鸭腿骨、姜片炖，水开后中火顶着，翻花三分钟。加鸭血，一汤匙料酒。煮一分钟，加鸭肉丝，再煮一分钟。
火调小点，下油豆泡再炖半分钟，依次加入鸭肝丁、油豆皮丝、鸭肠段。炖一分钟，放奶白菜。
找口，点醋。拣出腿骨。放红苕粉。烧开炖一下，一分钟左右，加香菜，齐活。

拌一拌，加醋加胡椒粉，连吃带喝。

啊要辣油啊

没豆泡，小荤狠了一点