拿个干净的盆或玻璃瓶；要无水无油；把所有调料拌均；

1；鸭爪洗干净，脚爪剪干净，冷水盖过鸭爪下锅水开小火煮15分钟左右；筷子能插下去就可以出锅；
2.鸭爪出锅用冷水一直冲；一定要冲到凉；把鸭爪放在凉开水里过下；（夏天用冰凉开效果会更好）沥干水；放到调好的盆或玻璃瓶里；看下调料汁有没盖过鸭爪；没有就加适量凉开水；盖上保鲜膜；放进冰箱24小时既食；（冬天可不放冰箱一星期内吃完）中间最好翻动几次；这样能完全入味，一边追剧；一边啃着美味的鸭爪，是件多么幸福的事。