几朵香菇用冷水泡发。

一块二肥八瘦的肉切成小块，和香菇、葱白一起搅成肉糜。

肉馅里加入2小勺盐、一勺胡椒粉、2勺淀粉、一勺生抽和半勺的蚝油，搅拌均匀。

准备一根苦瓜，洗净切成5厘米左右的圈圈，刮掉里面的瓜囊。

把调好的肉馅，酿到苦瓜圈里，两面都稍微塞紧实。

热锅加油，把苦瓜带肉的两面煎至金黄。

加入香菇水和清水，没过苦瓜1/3的位置，加入一勺生抽和蚝油调味，转小火焖20分钟。

加入少许淀粉水勾个薄芡，就可以出锅啦~

出锅淋点汤汁，甘香又好吃，两口一块不要太满足了哈哈。